Vegetarianismo estrito é o termo para quem não come nada de
origem animal, nem ovos, nem leite e derivados e nem peixe.
Vegano é quando você não usa/consome absolutamente nada de
origem animal nem testado em animais.
Faz uns dias fui fazer um check-up e pedi exames de sangue além
dos que a médica iria dar, pois falei que sou vegetariana e queria saber como
estava, mesmo me sentindo bem.
E os resultados não poderiam me deixar mais feliz: colesterol,
B12, triglicérides, etc. tudo ótimo. Apenas a vitamina D e o ferro estavam
baixos, mas não abaixo do mínimo. O que já está sendo melhorado.
Eu já havia ido a uma nutricionista logo que virei vegetariana fiz
os ajustes necessários e fui mantendo.
De lá para cá tirei ovos, leite e derivados, e desta vez foram
apenas pequenos detalhes a melhorar, o que me motiva a continuar e a encorajar
a todos a mudar seus hábitos.
Me sinto muito melhor, mais disposta, tenho mais energia e reparei
já há anos atrás que ter largado a carne me fez deixar de ter crises de
tristeza e um peso que nem sei de onde vinha. Foi uma mudança grande.
Já há muitas opções de leites, laticínios, carnes, salsichas vegetais
que se assemelham muito aos outros. Há muitas coisas gostosas prontas e
aprender novos pratos pode ser bem legal. E tudo com um valor acessível ao
contrário do que muitos falam sem nem saber.
Ah, e a quem interessar possa, de vegetariana para estrita perdi
5 kg sem dieta e sem sacrifícios, só fazendo as substituições e nem tinha esta
intenção.
E esta mudança beneficia não somente a nós, mas poupa a vida de
milhares de animais que sofrem até o abate. Há vários documentários e a maioria
prefere não ver, pois se visse mudaria os hábitos no mesmo dia! Sem falar nos
danos ao meio ambiente. E não podemos mais continuar sendo omissos fazendo de
conta que nada disso importa. Importa e todos somos responsáveis.
Cada um de nós pode fazer a diferença.
Há sites e livros com orientações de como começar, há diversos vídeos
com receitas simples e fáceis, mas claro, nada substitui um/a nutricionista que
pode fazer os ajustes corretamente conforme nosso gosto e hábitos.
Sou vegetariana há 15 anos e estrita há 1 ano e não tomo nenhuma
medicação.
Tenho acompanhado muitos médicos e profissionais da saúde veganos
e há comprovações cientificas dos benefícios da dieta vegetariana estrita para
prevenir várias doenças, inclusive o câncer.
E para finalizar, muitas crianças já nasceram com intolerância à
carne, leite e derivados de animais, que possamos respeitar para o bem e saúde
delas. Elas já vieram sem a necessidade de consumir estes alimentos.
Que nosso amor possa se estender ao cuidado com nossa alimentação,
aos animais e ao planeta.
Com amor,
Liliana Bauermann
São Paulo, 23
de novembro de 2018.
Imagem: Pixabay
+ Arquivo pessoal
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